מארז קפה להכנת Cold Brew קולד ברו 100% ערביקה – 1.25 קילו 5 סוגים – משלוח חינם

מארז הקפה לקולד ברו כוללת 5 שקיות של 250 גר' על אחת – סה"כ 1.25 ק"ג. כל שקית מכילה פולי קפה ממקור יחיד 100% ערביקה בקלייה טרייה. הפולים נבחרו במיוחד בשל התאמתם להכנת קולד ברו משובח. ניתן לבחור בין פולים שלמים לקפה טחון (טחינה גסה מתאימה להכנת חליטה קרה).

מי שהתנסה בקולד ברו יודע שאין תחליף לפולי קפה איכותיים – שיטת ההכנה שמפיקה קפה טעים ומרענן, פחות סלחנית כלפי פולים שאינם טריים ומשובחים. בגלל שלא נעשה שימוש בחום, המשקה כמעט ללא חמיצות ומרירות שקיימים בסוגי חליטה בחום. שיטת ההכנה מדגישה במיוחד את הטעם הייחודי לכל זן ומקור קפה שנעשה בו שימוש.

ניתן לבחור בין פולים שלמים או קפה טחון לקולד ברו (למטה).

הערכה כוללת:

גואטמאלה אנטיגואה חד זני בקלייה כהה– קפה בעל גוף מלא עשיר, חמיצות נמוכה וטעם שוקולדי מורגש.

אתיופיה סידאמו חד זני בקלייה בינונית/כהה – מושלם לקולד ברו. מתיקות מורגשת, גוף מלא, פירותיות עדינה.

קפה El Dorado  קולומביאני בקלייה בינונית/כהה – קפה מיוחד עשיר ושוקולדי בטעמו. מלא גוף ומעורר.

תערובת הבית החדשה – 100% ערביקה משובחת מפרו, סומטרה וברזיל בקלייה בינונית/כהה. גוף עשיר ועמוק. איזון המושלם של מרירות, פירותיות ומתיקות.

קולומביה סופרימו חד זני בקלייה בינונית – טעם עשיר, גוף בינוני ופירותיות נעימה.

משלוח חינם

הוראות הכנת קולד ברו:
מומלץ להשתמש בקנקן קולד ברו של חברת הריו Hario. או מכשיר אחר המיועד להכנת חליטה קרה.

יחס מומלץ בין קפה טחון למים הינו 1:14. כלומר לכל ליטר מים כ- 70 גר' קפה טחון גס.

יש להשתמש במים קרים בלבד. משרים את גרגירי הקפה במים במשך כ- 24 שעות במקרר.

לאחר מכן מוצאים את גרגירי הקפה ושומרים את הנוזל שהתקבל במקרר. ניתן לשמור כ-7 ימים בקירור.

מומלץ להוסיף קרח. ניתן להוסיף מי סוכר, או חלב לפי הטעם. אבל בגלל אופי החליטה והטעמים העדינים שמתקבלים, מומלץ לנסות ולשתות ללא כל תוספת.

ניתן לקצר את הזמן לכ- 12 שעות בשימוש במים פושרים והשארת הקנקן מחוץ למקרר. אבל שיטה יורגש הבדל מסויים בטעם ביחס להכנה במקרר למשך 24 שעות.