סלסלה לידית חליטה 51 מ"מ למכונות דלונגי וסמג 14-16 גרם IMS Competition DeLonghi Basket DL2TH24E
סלסלת IMS Competition לדלונגי ו-Smeg 51 מ"מ, 14-16 גרם: סלסלה מדויקת במקום המלוחצת. דגם DL2TH24E
סלסלה מדויקת במקום הסלסלה המלוחצת. סלסלת Competition של IMS האיטלקית לידיות 51 מ"מ של דלונגי ו-Smeg: גליל בגובה 24 מ"מ שמתכנס בבסיס, 499 חורים בפריסת E, לכ-14 עד 16 גרם, לפי הקלייה (הטבלה במפרט).
מאפיינים ויתרונות
פריסת החורים: פריסת E: 499 חורים במרווחים של 1.73 מ"מ בסידור משושה, על שטח בקוטר 40 מ"מ.
חורים בקוטר 0.30 מ"מ בחתך קוני: הקוטר שלפי IMS מאזן בין חסימת החלקיקים הדקים לבין מיצוי מלא של גוף וקרמה. פנים החור מלוטש וללא שוליים, כך שהקפה יוצא בלי הפרעה ושאריות לא נתפסות בו.
צורה: גליל שמתכנס בבסיס: עוגיית קפה דחוסה עם מקום לנפח הקפה. ללא חריץ (Ridgeless).
גימור בארבעה שלבים: ליטוש מכני, ניקוי כימי, ליטוש אלקטרו-כימי וטיפול אחרון להסרת שאריות. הסלסלה מבריקה ומלוטשת גם בתוך החורים, לכלוך לא נאחז בה, וסלסלה בלי שאריות קפה ישן ממצה רק את הקפה הטרי.
קיבולת לפי קלייה: IMS מודדת כל דגם בשלוש קליות (כהה: תערובת 80/20 ערביקה-רובוסטה, בינונית: 100% ערביקה, בהירה: חד-זני אתיופי). קפה כהה תופח יותר וצריך מקום, קפה בהיר צפוף יותר ונכנסים ממנו יותר גרמים. הטבלה המלאה במפרט.
לאילו מכונות וידיות מתאימה
מתאימה (לפי IMS): מכונות דלונגי ו-Smeg עם ידית 51 מ"מ. IMS מציינת במפורש את Dedica EC680, EC685 ו-EC885. מחליפה את הסלסלה המקורית בידית של המכונה, ודורשת טמפר 51 מ"מ.
שימו לב: הסלסלה המקורית ברוב מכונות הדלונגי היא סלסלה מלוחצת (דופן כפולה). סלסלת ה-IMS היא סלסלה מדויקת בדופן יחידה, שבונה לחץ מהטחינה ולא משסתום. IMS כותבים את זה בעצמם: צריך מטחנת אספרסו טובה וטחינה דקה וטרייה. עם קפה טחון מראש היא לא תיתן תוצאה טובה.
לא בטוחים? מודדים את הסלסלה המקורית (51 מ"מ בקוטר הפנימי), או שולחים לנו הודעה עם דגם המכונה.
מפרט טכני
דגם: DL2TH24E (סדרת Competition)
סוג: מנה כפולה (2T)
לידית: 51 מ"מ
קוטר פנימי (גוף): 51.5 מ"מ
גובה: 24 מ"מ
חריץ: ללא חריץ (Ridgeless)
טמפר מתאים: 51 מ"מ
חורים: 499, פריסת E, בשטח בקוטר 40 מ"מ
קוטר חור: 0.30 מ"מ, חתך קוני מלוטש
קיבולת לפי IMS: קלייה כהה 13-16 גרם · בינונית 14-16.5 גרם · בהירה 15-17.5 גרם
חומר: פלדת אל-חלד, גימור אלקטרו-כימי
ארץ ייצור: איטליה
מה בקופסה
סלסלה אחת, IMS DL2TH24E.
טיפים לשימוש
מינון: מתחילים מאמצע טווח הקלייה שלכם (טבלת IMS במפרט). אם אחרי השוט נשארת טביעה של המסננת על עוגיית הקפה, המנה גדולה מדי לגובה הזה: מורידים גרם או עוברים לסלסלה גבוהה יותר.
טחינה: סלסלה מדויקת זורמת אחרת מהסלסלה המקורית, אז שוט או שניים של כיוונון. שוט איטי מדי אומר לפי IMS טחינה דקה מדי או מנה גדולה מדי לסלסלה: מגסים מעט או מורידים גרם, ובודקים שהקפה מפוזר אחיד.
פיזור ודחיסה: מכשיר מחטים Flick לפני הדחיסה מונע ערוצים, במיוחד בסלסלות גבוהות. דוחסים ישר עם טמפר 51 מ"מ (הטמפר של המכונה קטן מדי לסלסלה מדויקת; שאלו אותנו). סלסלה ללא חריץ נשלפת מהידית ביד, אז מחזיקים אותה כשדופקים את הפאק החוצה.
ניקוי: שטיפה במים חמים אחרי השימוש, ופעם בשבוע השרייה של כמה דקות בתמיסת חומר ניקוי לאספרסו. בלי מברשות מתכת ובלי חומרים שוחקים, הגימור המלוטש עושה את העבודה.
