Mix&Matcha Ceremonial Grade Matcha Powder 30 gr
אבקת מאצ'ה של חברת מיקס אנד מאצ'ה בדירוג טקסי Mix&Matcha – Ceremonial Grade (30 גרם)
אבקת מאצ'ה בדירוג טקסי (Ceremonial Grade) המיובאת ישירות מיפן, מיועדת להכנת משקאות מסורתיים ולשילוב עם חלב. האריזה מכילה 30 גרם של עלי תה ירוק שעברו גידול בצל ונטחנו לאבקה דקה.
מאפיינים ויתרונות
המאצ'ה של Mix&Matcha מופקת מעלי תה שגדלו תחת כיסוי הצללה. תהליך מבוקר זה מגביר את ריכוז הכלורופיל וחומצות האמינו בעלה, תכונה המעניקה לאבקה צבע ירוק בוהק וטעם אומאמי ברור נטול מרירות צורבת. הדירוג הטקסי מעיד על בחירת העלים הצעירים ביותר בעונת הקטיף הראשונה של האביב.
טחינת העלים באבני ריחיים שומרת על טמפרטורת עבודה נמוכה ומונעת את התחמצנות הרכיבים הטבעיים. אופן הכנה זה מייצר אבקה חלקה ועדינה שמתערבבת ביעילות במים חמים או קרים, מבלי ליצור גושים במשקה הסופי.
מפרט טכני
ארץ גידול וייצור: יפן
משקל נטו: 30 גרם
דירוג איכות: טקסי (Ceremonial Grade)
מה בקופסה
- אריזת אבקת מאצ'ה Mix&Matcha במשקל 30 גרם
טיפים לשימוש
- הקפידו להשתמש במים בטמפרטורה של 75-80 מעלות צלזיוס. מים רותחים יחלטו את האבקה בחום גבוה מדי יגבירו את המרירות.
- מומלץ לנפות את האבקה (כ-2 גרם למנה) דרך מסננת דקה היישר אל קערת ההכנה כדי להימנע מגושים.
- הקציפו את התערובת בעזרת מטרפת במבוק או מקציף איכותי Nanofoamer למשך 15-20 שניות, עד לקבלת שכבת קצף אחידה וירוקה.
- אחסנו את הקופסה במקרר כשהיא סגורה ואטומה לאחר הפתיחה הראשונית, פעולה שתאט את התחמצנות האבקה ותשמור על טריותה.
שאלות נפוצות
לכמה הכנות מספיקה אריזה של 30 גרם? במינון של 1-2 גרם לכוס, בין 15 ל-25 הכנות. למתחילים זו הכמות המושלמת להיכרות עם המשקה לפני מעבר לאריזה הגדולה.
מה ההבדל בין מאצ'ה טקסית לקולינרית? טקסית (Ceremonial) נטחנת מהעלים הצעירים של הקטיף הראשון, עם טעם עדין שמתאים לשתייה נקייה. קולינרית מרה וכהה יותר ומיועדת לאפייה ושייקים. האבקה הזו טקסית, מיפן.
איך שומרים על האבקה אחרי הפתיחה? סוגרים היטב, מרחיקים מאור וחום, ועדיף לשמור במקרר. את הטעם הטוב ביותר מקבלים בחודשיים הראשונים מהפתיחה.
כל השיטות והמתכונים, במדריך מאצ'ה – המדריך המלא של קיקו קפה.
