מכונת אספרסו Sage Barista Touch Impress (Breville) SES882 נירוסטה
Sage Barista Touch Impress SES882 – מסך מגע שמלווה אתכם מהפול ועד הכוס
ה-Barista Touch Impress היא המכונה הידנית המאובזרת ביותר בסדרת האספרסו הביתית של Sage: מטחנה מובנית שמודדת את המנה, דחיסה בסיוע, הקצפת חלב אוטומטית ומסך מגע שמלווה כל שלב. הדגם SES882 מוסיף חליטה קרה, כך שאותה מכונה מגישה אספרסו חם בבוקר וקולד ברו אחרי הצהריים. Sage הוא השם שתחתיו נמכרות מכונות האספרסו של Breville האוסטרלית באירופה ובישראל, אותה חברה ואותם קווי ייצור, וההבדל מסתכם בתג השם ובקידומת הדגם (SES כאן, BES בארה"ב).
מאפיינים ויתרונות עיקריים
חימום ThermoJet ובקרת PID: ThermoJet מביאה את המים לטמפרטורת החליטה תוך שלוש שניות מרגע ההדלקה, ולפי Sage היא חוסכת עד 32% אנרגיה מול Thermoblock. בקרת PID דיגיטלית מייצבת את הטמפרטורה לאורך המזיגה, בלי המתנה ובלי נפילת חום בין מנה למנה.
מערכת Impress ולחץ עבודה של 9 בר: אחרי הטחינה המכונה מודדת את המנה, ידית שבחזית דוחסת אותה בכוח של 10 ק"ג, והמערכת מתקנת את המנה הבאה לפי מה שקרה בקודמת. הדחיסה הידנית היא השלב שבו נשברת האחידות אצל רוב הביתיים. משם ידית החליטה בקוטר 54 מ"מ נכנסת לראש החליטה, המשאבה האיטלקית מפתחת 15 בר ושסתום OPV מייצב את הלחץ על 9 בר.
מטחנה מובנית עם סכיני Baratza: המטחנה הקונית עובדת עם סכיני Baratza European Precision Burrs ב-30 דרגות טחינה, במינון אוטומטי או ידני. מיכל הפולים מכיל 340 גרם ומתרוקן בסיבוב חוגה כשמחליפים בין קלייה בהירה לכהה.
הקצפה אוטומטית Auto MilQ: מניחים את הכד על חיישן הטמפרטורה, בוחרים מרקם וטמפרטורה, וזרוע הקיטור עובדת לבד ונעצרת בערך שנקבע. הטמפרטורה מתכווננת בין 40 ל-75 מעלות והמרקם בשמונה רמות, ויש הגדרות נפרדות לחלב פרה, שקדים, סויה ושיבולת שועל. תחליפי חלב מתנהגים אחרת בהקצפה, וההפרדה הזו חוסכת ניסוי וטעייה.
חליטה קרה מובנית: זו התוספת שמפרידה בין ה-SES882 לדגם SES881 הקודם. קולד ברו מוכן בפחות משלוש דקות ואספרסו קר עם קרמה בפחות משתי דקות, בלי השרייה של לילה. חליטה בטמפרטורה נמוכה מרככת את החומציות ומשאירה כוס עדינה יותר.
מסך מגע והנחיית בריסטה: המסך מגיע עם 14 משקאות מוגדרים מראש, בהם פלאט וייט, לאטה, קפוצ'ינו, קפה קרמה, קולד ברו ואספרסו קר. לצד הבחירה רץ עליו ליווי שלב אחר שלב עם משוב בזמן אמת על המנה ועל הדחיסה, ואפשר לשמור משקאות אישיים ולתת להם שם.
למי מתאימה ה-Barista Touch Impress?
בקטלוג של Sage המכונה משויכת לרמת מומחיות אישית, הקטגוריה שבה המכונה מבצעת את השלבים שדורשים ניסיון: טוחנת, מודדת, דוחסת ומקציפה. זו הבחירה למי שרוצה לאטה יציב בבוקר וקולד ברו אחרי הצהריים בלי ללמוד את המקצוע, וגם למשק בית שבו כל אחד שותה משהו אחר. בריסטה מנוסה שרוצה שליטה מלאה בכל פרמטר יימשך למכונה ידנית לגמרי. בקיקו קפה נתאים לה פולים לפי הקלייה שאתם אוהבים.
מפרט טכני
יצרן: Sage / Breville
דגם: the Barista Touch Impress with Cold Extraction, SES882
מק"ט: SES882BSS; מספר פריט אצל היבואן: 9002130
ידית חליטה: נירוסטה, 54 מ"מ
מערכת חימום: ThermoJet, מוכנה תוך כשלוש שניות
לחץ חליטה: 9 בר (משאבה איטלקית 15 בר, שסתום OPV)
בקרת טמפרטורה: PID דיגיטלי, קדם-חליטה בלחץ נמוך
מטחנה מובנית: סכיני Baratza European Precision Burrs, 30 דרגות טחינה
נפח מיכל פולים: 340 גרם
מערכת חלב: Auto MilQ, 40 עד 75 מעלות, 8 רמות מרקם, הגדרות לחלב פרה ולתחליפי חלב
חליטה קרה: קולד ברו עד שלוש דקות, אספרסו קר עד שתי דקות
ממשק: מסך מגע עם הנחיית בריסטה, 14 משקאות מוגדרים מראש
נפח מיכל מים: 2 ליטר
הספק: 1430 עד 1700 וואט, 220 עד 240 וולט
מידות (גובה × רוחב × עומק): 41.5 × 36 × 34 ס"מ
משקל: 10.97 ק"ג
צבע: נירוסטה מוברשת (Brushed Stainless Steel)
אחריות: שנה אחריות יבואן רשמי
מה בקופסה
- מכונת אספרסו Sage Barista Touch Impress SES882 בנירוסטה מוברשת
- ידית חליטה מנירוסטה בקוטר 54 מ"מ
- כד חלב מנירוסטה בנפח 480 מ"ל
- פילטרים לכוס אחת ולשתי כוסות, בדופן יחידה ובדופן כפולה
- בית פילטר מים עם פילטר ונייר לבדיקת קשיות
- כלי היישור the Razor למינון מדויק
- טבליות ניקוי ואבקה להסרת אבנית
- כלי לניקוי פיית הקיטור, דיסקית ומברשת
טיפים לשימוש
- כיילו את הטחינה לפי הזמן: מנה כפולה אמורה לזרום בערך 30 שניות מרגע שהמשאבה מתחילה. אם הקפה יוצא מהר ודליל, הורידו דרגת טחינה אחת ובדקו שוב.
- נקו את זרוע הקיטור מיד: נגבו אותה במטלית לחה והריצו פורקן קיטור קצר בכל פעם שסיימתם להקציף. חלב שמתייבש בפייה סותם אותה ומשנה את ריח הקצף.
- אל תדחו את התחזוקה: באזורים עם מים קשים החליפו את פילטר המים לפי ההתראה במסך, וכשעולה התראת ניקוי הריצו את התוכנית עד הסוף עם הדיסקית והטבליה שבקופסה.
