מטחנת קפה Sage Dose Control Pro (Breville) SCG600 נירוסטה
Sage Dose Control Pro SCG600 – 60 דרגות טחינה ומינון שנמדד בשניות
ה-Dose Control Pro SCG600 היא מטחנת פולים ביתית עם סכיני טחינה קוניים מנירוסטה ושישים דרגות טחינה, מטחינה דקה לאספרסו ועד גסה לפרנץ' פרס. הטיימר האלקטרוני מכוונן בקפיצות של שנייה אחת, כך שאותה מנה חוזרת על עצמה בכל בוקר במקום להשתנות לפי תחושת היד. Sage הוא השם שתחתיו מוכרת Breville האוסטרלית את ציוד הקפה שלה באירופה ובישראל, אותה חברה ואותם קווי ייצור, עם קידומת דגם SCG במקום BCG.
מאפיינים ויתרונות עיקריים
שישים דרגות טחינה בטבעת אחת: סיבוב של מיכל הפולים מזיז את טבעת דרגת הטחינה לאורך שישים מצבים. הדרגות הדקות (1 עד 25) מיועדות לאספרסו, האמצע לפרקולטור ולקפה מסונן, והגסות לפרנץ' פרס. גם הסכין העליון ניתן להזזה, כך שאפשר להרחיב את הטווח כשפול מסוים דורש זאת.
טיימר אלקטרוני בקפיצות של שנייה: חוגת GRIND TIME קובעת כמה זמן המטחנה תעבוד, והקפיצה הקטנה ביותר היא שנייה אחת. Sage ממליצה על שש שניות למנה בודדת ועשר למנה כפולה כנקודת פתיחה. אפשר גם לעצור באמצע כדי ליישב את הקפה בפילטר, או ללחוץ לחיצה ממושכת ולטחון ידנית בדיוק כמה שצריך.
סכינים קוניים מנירוסטה מוקשה: הם טוחנים לאט יחסית ומייצרים פחות חום, והחום הוא מה ששורף את השמנים הארומטיים בפול לפני שהם מגיעים לכוס. הטחינה יוצאת אחידה יותר, וזה נמדד ישירות באחידות החליטה.
טחינה ישירה אל ידית החליטה: בערכה שתי עריסות, אחת לידיות בקוטר 50 עד 54 מ"מ ואחת לידיות 58 מ"מ. מצמידים את ידית החליטה (פורטפילטר) לעריסה, לוחצים START, והקפה נופל אל הפילטר בלי כלי ביניים ובלי לאחוז את הידית ביד. לטחינה לפילטר נייר או למיכל מושכים את העריסה החוצה.
כלי Razor ליישור המנה: אחרי הדחיסה מסובבים את כלי ה-Razor בתוך הפילטר והוא מוריד את עודף הקפה לגובה קבוע. שלושה להבים בכלי, 58, 54 ו-50 מ"מ, כך שהוא משרת פילטרים שונים. גובה מנה קבוע פירושו מרווח קבוע בין הטבלית לראש החליטה.
למי מתאימה ה-Dose Control Pro?
היא בת הזוג הטבעית של מכונות האספרסו של Sage שאין להן מטחנה מובנית, ה-Bambino SES450 וה-Bambino Plus SES500, ששתיהן עובדות עם ידית 54 מ"מ שנכנסת ישר לעריסה הקטנה. ברוחב של 20.4 ס"מ היא מסתדרת גם לצדן על שיש צפוף. מי שטוחן לקפה מסונן, לאירופרס או לפרנץ' פרס ורוצה לחזור לאותה דרגה בכל פעם ימצא כאן בדיוק את זה. מי שמחפש צג שמציג את המספרים ומינון בקפיצות של 0.2 שניות יסתכל על Smart Grinder Pro SCG820, במחיר גבוה יותר בהתאם.
מפרט טכני
יצרן: Sage / Breville
דגם: the Dose Control™ Pro SCG600 (הדגם המקביל בארה"ב ובאוסטרליה: Breville BCG600)
סוג: מטחנת פולים חשמלית לשימוש ביתי
סכיני טחינה: קוניים מנירוסטה מוקשה, עם סכין עליון מתכוונן להרחבת טווח הטחינה
דרגות טחינה: 60 (אספרסו 1 עד 25, פרקולטור 26 עד 34, קפה מסונן 35 עד 45, פרנץ' פרס 46 עד 55)
מיכל פולים: 340 גרם, ננעל בסיבוב, עם מכסה
מינון וטיימר: חוגת GRIND TIME אלקטרונית בקפיצות של שנייה, פונקציית השהיה וטחינה ידנית בלחיצה ממושכת
עריסות פורטפילטר: 50 עד 54 מ"מ ו-58 מ"מ, טחינה ישירה אל ידית החליטה, עם מגש שאריות נשלף
הספק: 130 וואט, 220-240 וולט
מידות (גובה × רוחב × עומק): 34.2 × 20.4 × 16 ס"מ
משקל: כ-4.7 ק"ג
צבע: נירוסטה (בקטלוג Sage הגוון נקרא Silver)
אחריות: שנה אחריות יבואן רשמי
מה בקופסה
- מטחנת קפה Sage Dose Control Pro SCG600 בגימור נירוסטה
- מיכל פולים 340 גרם עם מכסה
- עריסת פורטפילטר 50 עד 54 מ"מ
- עריסת פורטפילטר 58 מ"מ
- כלי Razor ליישור מנת הקפה, עם להבי 58 ו-54 מ"מ מותקנים בגוף
- להב Razor נוסף בקוטר 50 מ"מ
- מגש שאריות נשלף
טיפים לשימוש
- התחילו את האספרסו מדרגה 15: זו נקודת הפתיחה ש-Sage ממליצה עליה, עם שש שניות למנה בודדת ועשר למנה כפולה. אם המזיגה נחנקת עלו דרגה אחת לכיוון הגס, ואם היא נגמרת מהר מדי רדו דרגה אחת. שינוי אחד בכל פעם, אחרת קשה לדעת מה עבד.
- שום חלק לא נכנס למדיח: המדריך של Sage אוסר זאת במפורש. את מיכל הפולים והמכסה שוטפים במים חמימים עם סבון ומייבשים היטב, את הגוף מנגבים במטלית לחה, ואת הסכינים מנקים במברשת אחרי שמריצים את המטחנה עד שהיא ריקה.
- הזיזו את הסכין העליון כשהטווח נגמר: הסכין העליון יושב כברירת מחדל במצב 6. אם קלייה בהירה נשארת חנוקה גם בדרגה הגסה ביותר של האספרסו, הזזה של מספר אחד פותחת טווח שלם נוסף בלי להחליף מטחנה.
