מכונת אספרסו מקצועית ראש אחד Wendougee SDragon Solo
Wendougee SDragon Single-Group – מכונת אספרסו מסחרית עם דוד כפול
מכונת ה-Wendougee SDragon מציעה ראש חליטה יחיד עם מערכת דוד כפול, המיועדת לבתי קפה קטנים ולעסקים הדורשים שליטה מלאה בפרמטרים של החליטה. המערכת כוללת דוד קיטור בנפח 3 ליטר ודוד קפה בנפח 1 ליטר, ומאפשרת אינטגרציה ישירה למשקל חכם ומטחנה.
מאפיינים ויתרונות
הפרדת הדודים מבטיחה יציבות טרמית בזמן עבודה רצופה. דוד הקיטור מספק כוח הקצפה חזק, בזמן שדוד החליטה שומר על טמפרטורה מדויקת. תכנון זה מאפשר עבודה מקבילה על קפה וחלב ללא ירידה בביצועי המכונה, גם בשעות של עומס נקודתי.
מערכת השליטה בזרימה ובלחץ מאפשרת תכנון פרופילי חליטה ייעודיים עבור כל סוגי פולי הקפה. המכונה מפסיקה את החליטה אוטומטית לפי משקל הכוס, מה שמסייע לשמור על עקביות מדויקת בין מנה למנה. תכונות אלו מקצרות את זמני ההכנה, אם כי נדרשת הבנה בסיסית בפרופיילינג כדי לנצל את מלוא היכולות של המערכת.
מפרט טכני
דגם: Wendougee SDragon Single-Group
מבנה דודים: דוד כפול (3 ליטר קיטור, 1 ליטר קפה)
פרופילי חליטה: שליטה מלאה בלחץ ובזרימה
פיצ'רים מתקדמים: חליטה לפי משקל, חיבור למטחנה חכמה
צבעים זמינים: שחור, לבן
מה בקופסה
- מכונת Wendougee SDragon
- פורטפילטר מקצועי לחליטה כפולה
- פורטפילטר מקצועי לחליטה בודדת
- כבל חשמל וצנרת חיבור למים
טיפים לשימוש
- נצלו את שליטת הזרימה לביצוע פרה-אינפיוז'ן (Pre-infusion) בלחץ נמוך במשך 5-7 שניות לשיפור מיצוי הטעמים בקפה בקלייה בהירה.
- ודאו כי משטח העבודה שעליו מונחת המכונה יציב לחלוטין, כדי למנוע תזוזות שעלולות לשבש את קריאת המשקל המובנה.
- נקו את ראש החליטה בעזרת מברשת לאחר כל משמרת, ובצעו ניקוי עיוור (Backflush) עם אבקה ייעודית לפי הגדרות היצרן לשמירה על מעברי מים נקיים.
