הוראות הכנה מקינטה ביאלטי בריקה Bialetti Brikka

מקינטת בריקה (Bialetti Brikka) היא הדגם היחיד של ביאלטי עם שסתום לחץ שמייצר קפה עשיר וחזק יותר ממקינטה קלאסית. ההכנה דומה למקינטה רגילה, אך חשוב למלא רק את כמות המים המומלצת — 120 מ"ל לגודל 2 או 180 מ"ל לגודל 4 — אחרת הקפה עלול להשפריץ החוצה. ממלאים קפה טחון בלי להדק, מחממים על להבה בינונית ומסירים כשמתחיל לבעבע.

איך מכינים קפה מושלם בבריקה Brikka של ביאלטי:

צילמנו עבורכם מדריך פשוט להכנת קפה נהדר במקינטת הדגל של ביאלטי – דגם הבריקה.

קפה עשיר ונהדר עם קרמה יפה. רק במקינטה דגם בריקה Brikka של ביאלטי.

זהו הדגם היחיד עם משקולת שמגדילה את לחץ החליטה ומייצרת קפה עשיר עם קרמה. יש כמה הבדלים קטנים בין השימוש בה למקינטה רגילה ועל כן מומלץ לצפות במדריך.

ביאלטי בריקה הדגם החדש

החל בשנת 2019 ביאלטי השיקו דגם חדש למקינטה בריקה. בדגם החדש הוחלפה המשקולת בשסתום לחץ עשוי סיליקון. השסתום נמצא בצינורית שמובילה את המים למיכל העליון. עיקרון הפעולה דומה לדגם הקודם – יצירת לחץ גדול יותר לפני שהמים יכולים לעבור דרך הקפה.

למה נעשה השינוי במקינטה האייקונית של ביאלטי? יש כמה השערות:

• הדגם החדש מייצר יותר לחץ, יותר קרמה ומפיק כמות קפה גדולה יותר – ובכך משפר את הדגם הישן.
• בדגם הישן היו מקרים בהם המשקולת נתקעה או לא ישבה בצורה טובה וגרמה לתלונות מצד לקוחות
• הפטנט שהיה לחברת ביאלטי על מנגנון המשקולת עמד לפוג, והם רצו להמשיך להיות הבלעדיים בשוק עם מקינטה שמייצרת לחץ וקרמה
•  עלות הייצור של הדגם הישן הייתה גדולה והם חיפשו דרך להוזיל עלויות

כנראה שהשינוי נעשה משילוב של הסיבות מעלה. אבל מה שחשוב הוא שהדגם החדש עושה עבודה מצויינת ומפיק קפה מעולה.

חשוב מאוד לשים לב – בדגם החדש של הבריקה אין סימון במיכל העליון לכמות המים שיש למלא. הבריקה החדשה מגיעה עם מיכל מדידה מפלסטיק. כמות המים שיש למלא במיכל התחתון היא:

• בגודל 2 – 120 מ"ל
• בגודל 4 – 180 מ"ל

בניגוד למקינטה רגילה בה ממלאים את המים עד מתחת לשסתום – בדגם בריקה מילוי כמות כזו של מים עלולה להסתיים בהשפרצה של קפה על כל הכיריים.

פרט לכך – השימוש במקינטה זהה לדגם הישן.

להלן סרטון המראה איך נראה שסתום הלחץ מסיליקון במקינטה בריקה Brikka החדשה – ואיך ניתן לפרק ולהרכיב מחדש במידת הצורך:

עדכוני דגמים: בריקה אינדוקציה (2022) ועיצוב חדש (2025)

בשנת 2022 השיקה ביאלטי את בריקה אינדוקציה (Brikka Induction) — גרסה עם בסיס נירוסטה המתאימה גם לכיריים אינדוקציה, תוך שמירה על אותו עיקרון של שסתום לחץ המפיק קפה עשיר וחזק.

בשנת 2025 עברו דגמי הבריקה רענון חיצוני נוסף — הפעם ללא שינוי בשסתום, אלא רק בצורה החיצונית: בסיס בצורת יהלום, כמחווה לעיצוב האייקוני של מקינטת ביאלטי הראשונה.

כמות מים לפי גודל הבריקה

שאלות נפוצות

כמה מים שמים בבריקה?

לגודל 2 — 120 מ"ל, ולגודל 4 — 180 מ"ל. אין למלא עד השסתום כמו במקינטה רגילה, אחרת הקפה עלול להתפרץ על הכיריים.

מה ההבדל בין בריקה למקינטה רגילה?

לבריקה יש שסתום (או משקולת בדגם הישן) שמייצר לחץ חליטה גבוה יותר, ולכן קפה עשיר יותר עם קרמה.

מה ההבדל בין הדגם החדש לישן של הבריקה?

החל מ‑2019 המשקולת הוחלפה בשסתום סיליקון בצינורית. עיקרון הפעולה זהה — יצירת לחץ לפני שהמים עוברים דרך הקפה.

למה הקפה מתפרץ מהבריקה?

לרוב בגלל מילוי יתר של מים. יש למלא רק 120 מ"ל (גודל 2) או 180 מ"ל (גודל 4).

אמוץ סלע | מייסד קיקו קפה

בריסטה, בעלים של בתי קפה, מדריך ויועץ לחברות ורשתות הקפה הגדולות בארץ