ציוד לקפה פילטר והשיטה היפנית

חליטת פילטר ידני זו הדרך לטעום בקפה את מה שמכונת אספרסו מסתירה: חומציות פירותית, מתיקות עדינה וארומות של מקור הגידול. הציוד כאן מכסה את כל שרשרת ההכנה היפנית: מתקני V60 ופילטרים של Hario, קנקני זכוכית, קומקומים עם פיה ארוכה לשליטה במזיגה, ומשקלים דיגיטליים עם טיימר.

למתחילים, ערכת V60 בסיסית עם קונוס ומשקל מספיקה בהחלט. הטחינה חשובה לא פחות מהציוד, ולכן כדאי לקרוא את המדריך לדרגות טחינה לפני ההזמנה, או לבקש מאיתנו טחינה מותאמת לפילטר. את כל התהליך, מהציוד ועד הכוס, פירטנו במדריך לקפה פילטר בטפטוף (V60).

שאלות נפוצות
מה ההבדל בין V60 לפרנץ' פרס? ה-V60 הוא פור-אובר: המים עוברים דרך הקפה פעם אחת, ומדגישים בהירות וחומציות. פרנץ' פרס עובד בהשריה, סלחני יותר ומפיק כוס עשירה ועגולה, ונוח להכנת כמות גדולה.

איזה קפה מתאים לפילטר? קלייה בהירה עד בינונית/כהה, רצוי חד-זני. יש לנו מבחר ייעודי לפילטר.