קלייה מקומית טרייה והציוד הטוב בעולם להכנת קפה בבית

איך לבחור את הקפה הנכון? בחירת פולי קפה מתחילה בשני עקרונות: טריות והתאמת הקלייה והטחינה לשיטת ההכנה. קלייה בהירה מדגישה פירותיות ועדינות; קלייה כהה מפיקה קפה חזק וקל יותר למיצוי (מתאים לאספרסו ומקינטה). קפה חד-זני מבליט אופי אזורי, ותערובת נותנת

אז איך בוחרים מקינטה – המדריך המלא: שלום, אני אמוץ ואני אוהב מקינטות… נכון – יש לי בבית מכונת אספרסו, יש לי בית קפה וחנות קפה שאני שותה בו קפה נהדר (בין סגר לסגר) אבל יש משהו במקינטה שמחזיר אותי

מקינטת בריקה (Bialetti Brikka) היא הדגם היחיד של ביאלטי עם שסתום לחץ שמייצר קפה עשיר וחזק יותר ממקינטה קלאסית. ההכנה דומה למקינטה רגילה, אך חשוב למלא רק את כמות המים המומלצת — 120 מ"ל לגודל 2 או 180 מ"ל לגודל